在赤水，除了秀麗的景色，美食也是一絕呢！一路爬山涉水，觀賞了赤水的美景，也是該來一頓美餐啦！

赤水豆花

　　赤水豆花綿而不老、軟嫩回甜、香辣爽口。拈一筷子白豆花，蘸上紅油辣椒，來一碗白米飯，白的豆花，紅的辣椒，綠的蔥，顏色鮮艷，口味香濃，那味道尤為的爽口……

赤水全竹宴

　　赤水盛產竹筍，因時令鮮竹筍的不同而構成了不同的四季風味。冬有“冬筍香菇炒肉絲“、“大蒜冬筍炒肉片”；春有“春筍炒肉絲”、“糟辣椒炒筍片”、“竹蓀烏骨雞”、“鹵筍”、“糊辣殼涼拌苦筍”；夏有“綠筍魚湯”、“苦筍酸菜肉片湯”；秋有“麻筍炒肚絲”、“麻筍竹鄉雞”等。

赤水高山冷水魚

 　　赤水生態好，水質優，所產的高山冷水魚肉質鮮嫩。白水魚沒有川味的重油重辣，又無魚腥味，吃的是魚的本味鮮香；辣殼魚香辣爽口，口齒留香；特色豆花烤魚，吃起來皮酥肉嫩、麻辣有加，香飄四溢。

赤水臘肉

　　臘肉，是赤水家家必備的食品。每到臘月，從城市到鄉村，如果看到縷縷青煙，那多半是在熏臘肉了。皮棕肉紅、聞之奇香、回味無窮，對赤水人而言，臘肉代表了濃濃的年味，更是一種家鄉的味道。

金釵石斛湯鍋

　　用石斛莖烹制的“石斛烏雞湯”、“石斛老鴨湯”、“石斛蒸蛋”、“石斛魚”，即將鮮石斛條洗凈切段，和食材同時放入燉鍋中烹制，鮮香味美，又具有預防和治療多種疾病的功效，是赤水人的傳統美食。
　　當然，除了正餐，赤水的宵夜更是繽紛多彩，三杯兩盞啤酒下肚，暢談今日戰局，一番酣暢淋漓著實舒快！怎么樣？心動不如行動！中秋佳節，相約赤水，這里好玩、好吃、更好看！

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