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2019-09-09 來源:重慶市旅游網 點擊:

  在赤水,除了秀麗的景色,美食也是一絕呢!一路爬山涉水,觀賞了赤水的美景,也是該來一頓美餐啦!

 


赤水豆花

 


  赤水豆花綿而不老、軟嫩回甜、香辣爽口。拈一筷子白豆花,蘸上紅油辣椒,來一碗白米飯,白的豆花,紅的辣椒,綠的蔥,顏色鮮艷,口味香濃,那味道尤為的爽口……

赤水全竹宴

 


  赤水盛產竹筍,因時令鮮竹筍的不同而構成了不同的四季風味。冬有“冬筍香菇炒肉絲“、“大蒜冬筍炒肉片”;春有“春筍炒肉絲”、“糟辣椒炒筍片”、“竹蓀烏骨雞”、“鹵筍”、“糊辣殼涼拌苦筍”;夏有“綠筍魚湯”、“苦筍酸菜肉片湯”;秋有“麻筍炒肚絲”、“麻筍竹鄉雞”等。

赤水高山冷水魚

 


   赤水生態好,水質優,所產的高山冷水魚肉質鮮嫩。白水魚沒有川味的重油重辣,又無魚腥味,吃的是魚的本味鮮香;辣殼魚香辣爽口,口齒留香;特色豆花烤魚,吃起來皮酥肉嫩、麻辣有加,香飄四溢。

赤水臘肉

 


  臘肉,是赤水家家必備的食品。每到臘月,從城市到鄉村,如果看到縷縷青煙,那多半是在熏臘肉了。皮棕肉紅、聞之奇香、回味無窮,對赤水人而言,臘肉代表了濃濃的年味,更是一種家鄉的味道。

金釵石斛湯鍋

 


  用石斛莖烹制的“石斛烏雞湯”、“石斛老鴨湯”、“石斛蒸蛋”、“石斛魚”,即將鮮石斛條洗凈切段,和食材同時放入燉鍋中烹制,鮮香味美,又具有預防和治療多種疾病的功效,是赤水人的傳統美食。
  當然,除了正餐,赤水的宵夜更是繽紛多彩,三杯兩盞啤酒下肚,暢談今日戰局,一番酣暢淋漓著實舒快!怎么樣?心動不如行動!中秋佳節,相約赤水,這里好玩、好吃、更好看!

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