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天氣這么冷,讓綦江溫暖系美食拯救你的秋冬!
2019-11-07 來源:綦江旅游 點擊:
  冷 冷 冷 冷 ...最近又是一波冷空氣來襲!秋褲只能暖身,美食才能暖心,即使天氣寒冷,也不能阻止“吃貨”們想品嘗美食的心。
  小編覺得,好吃的食物有一種力量,能隨時隨地地帶給我們幸福和希望。若是用了足夠的心思,一條魚,也能做出一場味覺盛宴。

 


  重慶美食多,各個區縣各有代表。而北渡魚之于綦江,就好比烤鴨之于北京,火鍋之于重慶,烤魚之于萬州。知道綦江的人,幾乎無一不知無一不曉。
  北渡魚,之所以和其他特色魚有所區別,是因為它并不僅只有麻辣味,而是講求一魚三吃。

 


  北渡魚之麻辣魚,鮮魚出水,快刀打甲去鱗,抓一把辣椒,大瓢花椒,加蔥姜蒜和配好的佐料,隨魚順鍋滑入沸水。稍候片刻,看準時機,拿捏火候,一勺滾油潑一條鮮魚。
  趁熱油碰撞辣椒花椒佐料產生的鮮香味還沒散去的時候,就端出廚房呈到食客面前。未等食客開口,口水早已在舌尖翻滾。

 


  北渡魚之酸菜魚,微辣的口感配上酸爽的味道,一口魚下肚,唇齒留香,回味不斷,像極了綦江人的熱情久久不散。秘制開胃酸菜,酸爽筋道,魚肉覆蓋,裹盡湯汁精華,少許胡椒,湯汁更加鮮美,酸爽與鮮美絕對盡情融合。

 


  北渡魚之番茄魚,作為北渡魚中最具特色的番茄魚,除了魚肉爽滑外,其打底湯汁更是鮮美無比,吃一片嫩如豆腐的北渡魚,喝一口香味濃郁的番茄湯,色鮮味美,養身養心。
  看完是否已經食指大動了? 那就來綦江品嘗地道北渡魚,用美食抵消天氣的寒冷,熱血沸騰吧!
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