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萬州烤魚節期間將舉行技能大賽,詳細攻略在這里!
2019-11-14 來源:萬州旅游 點擊:
  中餐宴席主題怎么裝飾,臺布如何選,餐巾折什么花型,主賓位、主人位及副主賓如何突出,紅酒、白酒斟幾份……
  隨著人們生活品質的提高,餐飲服務質量高低直接影響著餐飲水平。
  11月12日,記者獲悉,為引導餐飲企業提升服務水平,讓八方賓客來萬享受到賓至如歸的服務,萬州將在第九屆三峽美食文化節暨第三屆萬州烤魚節期間,舉行萬州餐飲服務技能大賽,目前報名通道正式開啟,感興趣的餐飲企業或個人均可報名參加。
  據介紹,第九屆三峽美食文化節暨第三屆萬州烤魚節由區委宣傳部、區商務委、區文化旅游委、區公安局、區人力社保局、區城管局、區水利局、區市場監管局、區總工會、周家壩街道辦事處、三峽都市報社、區廣播電視臺主辦,區餐飲協會、區烤魚產業協會承辦,主題為“韻味三峽·魚香九州”。
  在活動設置方面,今年將進一步挖掘三峽餐飲和萬州烤魚文化,推陳出新,通過傳播地方傳統餐飲文化、引導餐飲服務質量提升、展現地方廚藝和美景等方式,真正助推經濟高質量發展。
  因此,與以往相比,本屆展會具有時間跨度大、空間范圍廣、活動種類多、互動頻率高等特點,真正為老百姓帶來一場令人回味的美食盛宴。
  數據顯示,萬州共有餐飲經營單位7429家,其中企業1411家,全區餐飲業從業人員約2.6萬人,餐飲業餐位數達20萬位以上。
  區商務局相關負責人告訴記者,作為“中國烤魚之鄉”的萬州,除了能吃到地地道道的烤魚外,炸醬面、羊肉格格等美食同樣吸引著全國各地游客前來旅游。
  餐飲服務水平的高低直接影響著萬州城市形象。為進一步引導萬州餐飲服務質量提升,萬州決定舉辦餐飲服務技能大賽,亮出絕活、展出風采。
  本次參評條件主要是:在萬州從事餐飲服務工作2年以上,身體健康,具備餐飲服務基本道德和禮儀,熟悉餐飲服務技能,工作敬業,無違法行為等,符合以上條件的從業者均可報名參加。
  比賽以實操為主,按“公開、公平、公正”的原則,通過現場餐飲服務技能、服務禮儀大比武等方式,評定選手等次,參賽選手自選擺臺主題,現場擺臺,模擬服務等,由評委從服務主題、儀態、托盤、鋪臺布、擺臺、斟酒、餐巾折花等方面進行綜合評分,最終將給予一定獎勵。
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