酒店烹飪管理學院

龍江酒店餐飲人才的黃埔軍校

Hotel Culinary Management School

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院系概況

酒店烹飪管理學院

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酒店烹飪管理學院是黑龍江旅游職業技術學院重點建設的二級學院,被業內譽為龍江酒店餐飲人才的黃埔軍校、中國五大烹飪名校之一、龍江金鑰匙搖籃,中國北方旗艦級酒店烹飪專業群。六大專業,核心課程全部是依據社會需求和行業職業要求設置的。貼近實戰動手能力強是我們的課程特色。
我院下設兩大實訓基地,國際餐飲實訓基地和酒店實訓基地,其中國際餐飲實訓基地是中國北方地區極具規模的教學廚房群,全部采用企業化4D管理,與完全真實的生產型實訓課程無縫對接。酒店實訓基地參照四星級酒店標準設計建設,擁有東北地區少數兼顧實戰化、規模及先進實訓條件的實訓基地。其中OPREA軟件實訓中心是北方地區領先建設的世界級水準的酒店軟件教學實訓中心。
酒店烹飪管理學院以為中國酒店餐飲教育贏得世界的尊敬為使命,以工匠精神為工作作風,以培養米其林星級中國大廚和酒店餐飲企業高管為目標。選擇專業就是選擇未來的人生方向,龍旅職院酒店烹飪管理學院各專業,就業有手藝、創業有實力,百年專業永不落幕。

專業特色

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  • 我副院長劉翠萍為伏爾加莊園做員工培訓

           為了迎接冬季冰雪旺季的到來,哈爾濱伏爾加莊園克服一切困難戰勝洪水帶來的災難,恢復重建,各俄羅斯建筑粉刷翻新,以嶄新的面貌喜迎賓客。近日,黑龍江旅游職業技術學院酒店烹飪管理學院酒店管理專業教師劉翠萍應邀為哈爾濱伏爾加莊園員工進行酒店服務技能培訓,本次培訓主要對運營中心,銷售中心,辦公室管理人員進行員工素質提升培訓,培訓人次達180人。         授課中...

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  • 酒店烹飪管理學院“停課不停學”直播教學嗨翻天

    疫情期間,本著停課不停學的理念,酒店烹飪管理學院結合學生喜愛的抖音網絡直播平臺,通過線上教學的形式開展了多元化授課。

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